Šī iekārta ir paredzēta destilācijas un rektifikācijas procesa veikšanai. Pateicoties pareiziem tehniskiem aprēķiniem, ar to var iegūt ļoti augstvērtīgu destilātu. Kvalitāti nosaka vairāki faktori:

Pareizi aprēķināts kolonas augstums,

• Diametrs,
• Atbilstošs dzesētājs,
• Deflegmātora zona,
• Pildījums,
• Dozācijas adatkrāns
• Pareizi izvēlēts materiāls.

Šis nerūsējošā tērauda materiāls, atbilst visiem pārtikas un dzērienu  ražošanas standartiem (inox 304-316).

Iekārtu ir iespējams aprīkot ar automātiku, temperatūras un spiediena devējiem, vai tas ir vajadzīgs, lai spriež lietotājs! Varam piebilst  to, ka jaudas regulators ar temperatūras stabilizāciju veiksmīgi tiek galā līdz procesa beigām, bez automātikas, kas ievērojami sadārdzina izstrādājuma izmaksas.

Pareizi lietojot destilatoru, otrās pārtvaices frakciju var iegūt līdz pat 96% augstvērtīga alkohola koncentrāciju. Kolonnas iekšējā daļā, kas veido milzīgu virsmu, ir pildīta ar nerūsējošā tērauda, kapara vai rašiga gredzeniem. Uz šīs virsmas veidojās daudz mikrodestilāciju, kā rezultātā tvaika vissausākā un vieglākā frakcija kondensēšanās rezultātā nonāk gatavās produkcijas traukā. Lai otrās pārtvaices procesa gaitā mēs iegūtu īpaši tīru destilātu, regulējot adatkrānu daļu produkta, to atgriežam atpakaļ kolonā. Šo procesu sauc par refluksu.

Tā kā etilspirta viršanas temperatūra ir 78,4C⁰ šis destilācijas process jādala trijās daļās. Šīs frakcijas sauc par “Galva”, “Ķermenis”, “Aste”. Ir jāatzīmē, ka uzsākoties pirmajām destilācijas minūtēm no 30L destilācijas tvertnes jāizlej pirmie 300g. Šo destilācijas nederīgo daļu, kas satur daudz nevajadzīgu viegli gaistošu vielu un savienojumu sauc par “Galvu”, kuru var izmantot sadzīves priekšmetu attaukošanai vai ugunskura iekurināšanai. Tā viela, kuru tautā sauc “Ķermeni” mūs interesē visvairāk. Un visbeidzot “Aste”, jeb “fūzeļi”, tie ir spirti, kuros ir visvairāk fūzeļeļļu. Tas liecina par to, ka process iet uz beigām un tūlīt būs jāpārtrauc destilācija. Par cik šajā frakcijas daļā ir pietiekoši liela spirta koncentrācija, šo substanci mēs varam izmantot turpmākos destilācijas procesos, t.i. pievienot jaundestilētajam darba šķidrumam.

Pirms, veicot iekārtas, sagatavošu darbam atgādinām par lietām, kuras būtu nepieciešamas iegādāties:

1. Blīvummetrs ar atzīmi līdz 96⁰ ,
2. Dažas mērglāzes no 500-1000ml (tās var būt kulinārijas no biezā stikla),
3. Cukurmetrs, noraudzētās substances pārbaudei,
4. Mērcilindrs,
5. Piltuves.

Destilātora sagatavošana pirmajai destilācijai.

Tā kā destilators ir sagatavots darbam, var uzsākt cirkulācijas ūdens pieslēgumu un tvertnes uzpildīšanu ar noraudzēto darba šķidrumu. Tiem destilatoriem, kas ir aprīkoti ar elektrisko, iebūvēto sildelementu, darba šķidruma līmenim tvertnē  ir jābūt  no 8-12cm virs sildelementa.  Pretējā gadījumā sildelements var iziet no ierindas. Pārāk augsts līmenis arī nedrīkst būt, jo burbuļi, kas rodas tvaicēšanas brīdī, var nokļūt kolonnā. Lai neveidotos šis, konflikts darba šķidrumam ir jābūt 30l tvertnei 20-25l, savukārt 50l tvertnei no 30-46l. Kad tvertne ir uzpildīta, rūpīgi uzliekot teflona vai silikona blīvi, uzliekam tai virsū kolonu un novelkam ar klampu (bez jebkādām atslēgām, tikai ar rokas palīdzību). Atveram lodveida krānu un ļaujam cirkulācijas kontūrā nonākt dzesējošam ūdenim. Ja nekur nekas netek un nepil, pievienojam elektrisko vadu, kas pienāk no regulatora uz sildelementu un potenciometru pogu pulksteņa rādītāja virzienā pagriežam līdz galam, līdz norādei 100% atzīmes. Tas nozīmē, ka sildelements atradīsies 220 Voltu ietekmē. Atgriežam adatventīli. Strāvas regulatoru pieslēdzam pie elektrības. Tagad ir jāapbruņojas ar pacietību, jo provizoriskais uzsilšanas laiks 2KW sildelementam būs no 40-60min.  Kad tvertne būs uzsilusi līdz 80C⁰  kolonas augšdaļā termometrs rādīs 72-76C⁰ tas nozīmē ka tūlīt sāks tecēt produkts. Kad produkts sāks tecēt, jānolej  pirmos 300 gramus, kas saucas par “Galvu”un turpinam tālāk veikt destilāciju. Ja temperatūrai ir tendence pārsniegt 76C⁰  robežu atzīmi, regulatora pogu jāpagriež, nedaudz pret pulksteņrādītāja virzienu. Izskatās, ka process ir nostabilizējies  un turpināt destilāciju. Ja esat izlēmis darba šķidrumu destilēt tikai vienu reizi, neiesakām pārkāpt temperatūras režīmu un pirmo destilāciju veikt tikai līdz 80 C ⁰ . Kad savākšanas traukā konstatēsiet, ka ir pietiekošs daudzums produkta, jums radīsies interese pielietot blīvummetru un pārliecināties, vai jūsu cerības ir sevi attaisnojušas. Droši varam apgalvot, ka spirta koncentrācija  būs 80-87% saturoša alkohola. Protams, ka tik liela jēlspirta koncentrācija beigās vairs nebūs. Kad temperatūras rādītāji pārsniegs  83C⁰ pēc nomērīšanas alkohola koncentrācija būs no 40-60% . Jāpiebilst, ka tecēšanas ātrums arī krietni vien samazināsies. Tas ir pierādījums tam,ka etilspirts no tvertnes būs iztvaicēts un produkta trauki arī būs pilni. Process būs jāpārtrauc.

Otrā destilācija.

Pirmajā destilācijā iegūto jēlspirtu atjaucam ar ūdeni. Vidējai alkohola koncentrācijai  pēc atjaukšanas ir jābūt 30-35% alkohola satura. Tas nozīmē, ka šo šķidrums ar piltuves palīdzību jānogādā iepriekš izskalotā tvaicēšanas tvertnē un jādestilē otrreiz.

Piezīme;

Jāatceras par sildelementu,  kuram visu destilācijas laiku jāatrodas darba šķidrumā. Tas nozīmē, ka mēs iesakām veikt vēl vienu pirmo (brāgas) destilāciju, lai abu pirmo destilācijas saturu Jūs iegūtu ne mazāk kā 20l 30-35% atšķaidīta jēlspirta.

Kad ir iesākusies otrā destilācija, jānolej vēlreiz 200g “Galvas”. Kad tas ir izdarīts, adatventīli jāatgriež līdz galam ciet un jāpagriež atpakaļ, tikai uz vienu apgriezienu. Būs iestādīta tik liela strūkliņa, kas atbilst augstvērtīga destilāta ieguvei  t.i. 900-1100ml/stundā ar augstu tīrības pakāpi un etilspirta koncentrācija līdz pat 94-96%. 

Tā kā otrās destilācijas procesa gaitā, temperatūrai uz kolonas ir relatīvs rādījums 72-78C⁰ . Izmaiņas temperatūras režīmā būs redzamas pašās procesa beigās, kad trauki jau būs pilni.

Kad temperatūra pārsniegs 85C⁰  robežu, tas liecinās, ka etilspirta saturošie tvaiki ir nokondensējušies un nogādāti gatavās produkcijas traukos, tad rektifikācijas procesu  uzskatām par pabeigtu.

Visbeidzot ar blīvummetra palīdzību pārliecinieties par produkta stiprumu. Tagad jāsāk izmantot mērtraukus, lai veiksmīgi atjaukt  ar ūdeni vajadzīgo stiprumu. Ja ar aprēķiniem iet grūti,  varat izmantot advancētākas metodes. Jūsu viedtālrunī, bez papildus samaksas var lejuplādēt dažāda veida aplikācijas, ko visbiežāk izmanto šīs nozares meistari. Šīs aplikācijas aprēķina izvēlēto stiprumu ar laburatorijas precizitāti.

 Ja turpmāk veiksiet destilācijas procesus no dažāda veida izejvielām, iesakām veikt personīgos pierakstus.

ŠAI PUBLIKĀCIJAI IR TIKAI INFORMATĪVS RAKSTURS!